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【南フランス料理🇫🇷〜ラ・プロヴァンス〜極上の味に笑顔弾ける夜〜】 いつも東京に行くと、常連で通ってるお店が好きで、なかなか新規開拓することができないんです😅 しかし、今回はずっと気になっていたインターコンチネンタル東京ベイのフレンチ「ラ・プロヴァンス」に行ってきました! 予約しておいたので、手厚くおもてなし頂き、重厚感のある店内奥に案内してもらった。 まずはゴッセのシャンパーニュで乾杯!🥂 今回は仕事が忙しくて、時間がなかったので、フルコースではなくクイックディナーにしました! まずは、クリームチーズを乗せたブルスケッタ!癖のないクリームチーズがブルスケッタに絡んで美味しい! シャンパンが進みます😉 次はサラダ!サラダに期待ってしませんが、1つ1つのお野菜にこだわり、ドレッシングが絶妙にサラダをまとめています。サラダまで手を抜かないところ、感心します! 次はスープ! ジャガイモのビシソワーズです! 中央にはトマト🍅のコンソメジュレ、周りにはミニトマトを。オリーブオイルが全体をまとめます。 これ、最強です‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎😍 こんなに美味しいスープ、この世にあったのか!?という感動のスープです‼︎ ビシソワーズが大好きなのですが、 これはもう最高峰です。No. 1✨ スープの余韻に浸る中、 メインディッシュが登場!!! 今回は、築地で仕入れたヤガラとトビウオのグリル2種盛りです!😋 どうですか!このルックス! 付け合わせは季節のお野菜と、ヨーグルトと貝柱のソース、スープ・ド・ポワソン仕立てです😍 完璧。この仕上げ方😍笑笑 ヤガラは白身魚らしいあっさりとした味わいにヨーグルトソースが合う! トビウオは、お魚の旨味がしっかりあるので、スープ・ド・ポワソンのソースがよく合います! たまらない口の中でのハーモニー。 この最高のお魚には、フランスのドメーヌ・ド・テール・ブランシュのソーヴィニオンブランが最高にマッチして、もう最高としか言いようがない素晴らしいマリアージュ😘 総評として、一言。感動です。 南フランス料理の伝統的クラシカルさをベースにコンテンポラリーな斬新さを兼ね備えるラ・プロヴァンスのお料理は、最高と言えるでしょう。 必ず今度はフルコースで。ゆっくりワインを飲んで楽しみます。 最高のお料理、ワイン、サービスをありがとうございました😊 さすがインターコンチネンタルです✨ #dinner #tokyo #intercontinentaltokyobay #intercontinental #intercontinentallife #french #provence #classic #and #contemporary #amazing #delicious #wonderful #perfect #luxury #fish #vichyssoise #soup #instagram #instagood #instalike #instadaily #instagramers #instagramer #instamoments #instamoments #instafood #ihg